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想在学校食堂开一家麻辣烫档口店该如何做?

发布时间 : 2019-07-25 09:20    点击量:

想在学校食堂开一家麻辣烫档口店该如何做?

很多老板在选择店面未知的时候,会将店面定在学习食堂的档口,因为很多学校的食堂都是对外承包的,
而且价格也相对的公道,更重要的是对于店面来说,有稳定的客源,这样创业初期就可以省去很多的麻烦。

那么在食堂选择位置的时候也是需要掌握技巧的,那么如果这食堂做档口应该注意哪些呢?

1.学生喜欢什么

在食堂菜品的受欢迎程度是有目共睹的,好吃的档口人就是在排队,不好吃的就是没有人,而且这种现象会持续的发生,
所以在开档口之前,要简单的做个调查,调查什么?
调查学生们的口味,喜欢什么样的产品,是面食还是饮品是甜食还是麻辣烫,很多食堂档口生意不理想的原因就是因为味道导致的。

所以,在食堂做餐饮,不仅要避开竞争多的品类,还要抓住学生的口味需求,复合式经营,不论想吃什么,都能够满足,错位竞争就是好的生存方法。

2.菜品更新及时

要是在学校食堂做,要面临一个问题,虽然客源的问题是解决了,但是人流量大的问题也会导致菜品容易在很短的时间内被学生们吃腻,
所以为了能够保持学生对于店面的新鲜程度,不定时的更新菜品也是对于食堂老板的要求。
3.食堂档口位置

选店面要看位置,选档口自然也是要看位置的了,在食堂档口的位置中也存在着和三六九等,
例如靠近门口的位置生意就不太好,因为对于消费者潜在的心理就是想靠里面坐找个安静的地方,
更何况门口位置在冬天里通常比较冷,那么相信很难留住顾客。

而针对门具有距离的门店,生意通常比较好,因为对于学生们来说,只要口味好,通常都是舍远求近。
还比如靠近宿舍的食堂生意要比远离宿舍食堂的生意要好。而且人流量也先对较大,所以不同的门店位置,也是会影响生意。
所以在食堂档口选择位置的时候,不宜在内部的位置比较偏僻的地方,
也不宜在离潜在潜在消费人群较远的地方,并且位置的选择也不易太两极化,应该适中。

在学校食堂开个档口,看似成本低了些,门槛也低,但是竞争非常激烈,
导致运营成本也有所提升,而校外餐饮品质的不断提升,也对校内餐饮产生了巨大的冲击,
各方面都面临艰巨挑战,从一些不易察觉的细节着手,多去和自己较较真,反而生意会容易成功。

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