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加盟麻辣烫还赚不赚钱?网红麻辣烫赚钱吗

发布时间 : 2019-06-05 17:39    点击量:
据了解,目前麻辣烫已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系。
近年来,我国麻辣烫的种类日趋多样化,大家越来越喜欢吃麻辣烫,对麻辣烫的需求日益旺盛,麻辣烫行业市场前景一片光明。
整体来看,目前麻辣烫行业呈现以下几大特点:
 

就像我们一直强调的,麻辣烫的历史很长,不同地区,不同国家都是相应的吃法,地域性极强,这也给小众品牌和特色单店品牌以生存空间。
而最出名的,也是市场占有率最高的当属川式麻辣烫。川式麻辣烫以其麻辣口味,易上瘾的特点赢得全国人民的喜爱。
在中国4万亿餐饮市场里,麻辣烫是第一大类,占13.7%。而川式麻辣烫又在火锅市场里属于第一大类,占到64%。
第二,麻辣烫行业市场集中度极低,这也给连锁化带来效益提升的杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫更多市场下沉的机会。
麻辣烫行业易标准化,具备做连锁的基因,相对于其他餐饮行业,创收能力较强,也容易上手,给小白创业者机会。
麻辣烫虽然仍处于上升的阶梯当中,但已经从过去的增量市场转变为存量市场竞争。整体来看,一线城市的竞争非常激烈,四川和重庆更是白热化的竞争环境,其他二三线城市机会稍大。
卫生、品牌、服务的溢价能力越来越强,强者恒强。相比较之下,网红麻辣烫品牌将逐渐没落,需要开始稳扎稳打沉淀品牌、服务及产业链能力。

就单人开店来看,麻辣烫店比茶饮、咖啡、宠物行业的盈利能力似乎更好一些。
优秀麻辣烫店1—3个月就能达到单月盈平衡,6—12个月收回投资成本。由于供给端易复制,底料、蘸料、菜品都可以快速供应,不需要多少技术含量,所以门槛很低、也易于快速拓店。
但麻辣烫还有另一面,就是行业竞争环境非常激烈,赚不到自己想象中的钱也是正常情况。

其次,餐饮是一个非常辛苦的行业,几乎24小时连轴转,管理难度很大,不是有钱是土豪就一定能赚钱的,成本控制、品质控制、服务流程控制都是致命的。

千万不要盲目追求网红品牌!!!
即使是第一次创业,也最好有餐饮行业的从业经验,如果想从零做起,想要选择加盟的模式,需要注意的事项还是要看品牌提供哪些服务,
如果没有督导,没有供应链支持,管理很少,那就要注意了,很可能是做起一个网红品牌,靠收加盟费赚一波钱,收割完就走。
现在年轻人喜欢追逐新产品,但粘性不高。你看到的天天排队,可能只能存在一段时间,短的半年,长期两三年,消费者又去追逐新的品类。这些网红品牌的生命周期大多比较短。
最后,还是那句话,创业有风险,成功是小概率事件,如果一定要创业,前期一定要做好足够的心理准备。

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