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餐饮店开业之前,这6件事一定要处理好(上)

发布时间 : 2019-08-04 17:39    点击量:

餐饮店开业之前,这6件事一定要处理好!
餐厅开业,为了测试市场,一般都会做试营业。但为什么很多人试营业的效果不理想,甚至在试营业后就坏了口碑呢?

一、没预售,没现金流
 预售是试营业中极为重要的一件事,也是商家开业都会忽略的一件事。
没有预售就代表开业前是没有任何收益的,简单说就是开业前只花钱不收钱,失败也是失败在没有开业前收钱。
因为,不管你收不收钱,从租房子那一天开始,每一天都要花钱,房租水电人工,不会因为你没有营业就免收。
之所以造成没预售的原因就是,老板不知道干什么,觉得自己比谁都忙,事事亲力亲为最终落了一个老板忙死、员工闲死的结局。
就比如说,前期开业搞活动,很多商家会推荐办会员卡的活动,比如说充值100送20,甚至充值100送40的活动,
这样的做法既为开业前期的活动,同时也是餐饮店主能够收回一部分成本来。后
期的话餐饮老板依然可以搞充值的活动,但是优惠力度跟刚开业比可以适当减小。
 
二、面对竞争,没计划
 除了没有预售,第二大事,就是没计划。
 没计划带来的坏处有如下几点:没能力、没服务、没体验、没质量、没内功……
 还有很多,不一一列举,但这些就足够试营业的老板们喝一壶了。
 对于同行的竞争手足无措,要不然抓紧发优惠券(连限用日期和使用规则)都没有说清楚,
要不然就是优惠特价,杀敌一千,自损八百。
三、开业没宣传
 开业前期的宣传,对于很多人来说,有这个意识,但是并不知道该如何做。
很多人至今都觉得,宣传,发个传单不就可以了。但是传单本身是一种成本,
传单上的内容写什么,传单来的客户如何维持好,
做好后续的跟进与二次促销,这些人是大多数人并不知道的。
开业前期要宣传,但是宣传如何做?怎样既能有效的吸引客户,广而告之自己的店铺,同时又能把这些客户利用率最大化!这些是值得考虑的。

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