·  新闻资讯 分类

小谷姐姐麻辣烫:外卖模式下的新式麻辣烫的江

发布时间 : 2019-05-29 17:52    点击量:
众所周知,现在互联网+在各行各业都是急速推进之势,外卖更是将餐饮外卖这个销售渠道大大拓宽。
一日三餐、下午茶、夜宵,外卖普及以来,我们的对于日常饮食的要求都得到提高。
面对巨大的外卖市场,餐饮品牌如何布局和掘金这块蛋糕呢?又有哪些餐饮品类是风口呢?

大家熟知,近两年市场的新兴品牌十分活跃,在不断细分的品类下开辟出了众多跑道。
麻辣烫类、小龙虾类、黄焖鸡类、凉皮肉夹馍类、粥类、汤品类等层出不穷,而这些也成为外卖市场的宠儿。
2018年麻辣烫的订单量增长了近4倍左右,麻辣烫的外卖市场不但没有像传统菜品那样减速增长反而迅速扩张。

而究其原因,一则是因为麻辣烫是一道国民菜,是现在人们特别是年轻一族的刚需品类,
随着消费者的外卖细分需求增加,麻辣烫的销量自然而然升高。
二则是因为,麻辣烫品类出现了以“小谷姐姐麻辣烫麻辣拌”为代表的新式麻辣烫因其出餐快、服务全面的快餐模式。
和传统麻辣烫“店面点餐”不适合外卖不同,快餐化的麻辣烫因其具有品类全、出餐快的特点,很好实现了互联网外卖,让麻辣烫也成为众多外卖一族的新选择。

据微信小程序《外卖数据》不完全数据显示,全国麻辣烫的外卖销量已经月突破百万单,成为外卖的一个大品类。
其中,仅仅作为麻辣烫类外卖数量很多的品牌,小谷姐姐麻辣烫麻辣拌每月的销量(部分门店数据)就突破了一万单。由
此可见,新式麻辣烫类因小份制、快餐化的特点,的确成为新的外卖细分高频品类。
由此可见,新式麻辣烫细分品类在外卖领域的火爆,也预示着餐饮细分品类外卖风口的到来。
现在讲餐饮,主要就是讲堂食,再过几年,讲餐饮也许就是讲外卖。外卖,最终将成为餐饮行业的主流。

 

 

Copyright © 2002-2021 小谷姐姐 版权所有 备案号: