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年轻化的力量,小谷姐姐品牌的发展之路

发布时间 : 2020-07-27 17:38    点击量:
年轻化的力量,小谷姐姐品牌的发展之路
 
 
餐饮行业的竞争一直非常激烈,前有经营十几年以上的大品牌占据着市场,后有无数自营店紧追不舍。对于中型企业而言,这样的情景的确是非常不利于发展的。而像麻辣拌这样的美食小吃,过去的印象只停留在在流动餐车和街边小摊上,实际上麻辣拌随着市场的发展已经开始展现出了新的面貌。而针对麻辣拌领域,小谷姐姐这样的年轻品牌已经开始跃跃欲试了。
 
 
   小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫是在18年成立的,到目前也不过三年时间,与餐饮行业内大拿相比,确实是一个年轻的品牌。在很多人的印象中,年轻就意味着“经验少”“不成熟”,然而小谷姐姐却发挥了年轻化的特点,抓住了年轻人的心,在这三年内就发展出了300多家加盟店,遍布国内100多个城市。这些数据证明了自身发展的前景。
 
 
    现在消费者群体正呈现出年轻化的趋势,追求个性的80,90后正逐渐成为消费的主流人群,而更值得注意的是近几年以来,90和00后甚至贡献了餐饮消费45%左右的订单。符合年轻人的口味,才能更好地适应市场的变化。小谷姐姐将自己的年轻转为优势,更好的把握了年轻人的需求。不同于传统麻辣拌店家商标的设计,小谷姐姐以一个年轻女孩的形象吸引着消费者的视线。黄色的整体配色更显得明快,活泼,而且对于产品外包装设计上也迎合着年轻人的需求。
 
 
    为了更符合年轻消费者人群的心理,小谷姐姐重视用餐的自由化、情绪化,增加了就餐体验。原本麻辣拌就因为丰富的配菜,自由的挑选等特点,受到了广大年轻人的欢迎,而小谷姐姐将酱料分装放置的设计更让口味也做到了自由搭配。打破了外卖餐饮没办法调节口味的传统,实现DIY式的用餐。而重视顾客的用餐体验,站在消费者的角度思考的理念,也让这个品牌更深入人心。
 
 
    “民以食为天”,这样传统的饮食观点一直以来都甚深植根在中国人的心中。对于餐饮行业来说,这样的观念既表现出行业发展的稳定程度,但人们的要求也会变得更加严格。不同于以往传统麻辣拌的店铺,小谷姐姐力图打造一个更有实力,更具影响力的品牌。将自己的年轻转变为优势,把握市场发展趋势,让麻辣拌变成年轻人饮食的新选择。
 
 

 
    现在行业内更新换代的速度很快,仅仅做到保持自身已经不够了,因为原地踏步也是一种退步。品牌的发展进步不仅需要把握市场动向,更需要提高自身的经营水平,形成发展的良性循环,促进整个麻辣拌市场的发展。

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