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在县城怎么开好一家小谷姐姐麻辣烫加盟店呢?

发布时间 : 2019-08-08 11:49    点击量:
在县城怎么开好一家小谷姐姐麻辣烫加盟店呢?
   随着麻辣烫行业的火爆,麻辣烫市场不断在扩大,很多小地方也开起了小谷姐姐麻辣烫加盟店,
有人觉得在县城很难开好一家麻辣烫店,但其实只要您掌握了一定的方法,
您的麻辣烫店面生意依然会很红火,那么,如何在县城开好一家小谷姐姐麻辣烫加盟店呢?
 县城小谷姐姐麻辣烫加盟店开店方式:

    一,店招
 
    什么叫店招?就是门头,门头其实是一个非常尽忠职守的推销员,
因为它永远在向别人打招呼:"hi,我在这,我们是一家麻辣烫店,来我们这吃饭吧"。
因为门头它站最高,灯光最亮,所以门头的设计,最关键的是什么?
    是抢夺顾客的视觉注意力。那怎样才能做得到呢?
     LOGO要大,然后,内打灯要亮。我告诉大家,这个是非常正确的。
Logo一定要大,这是很没逼格的,但这个是很有效的。小的更有逼格,大的更有效。
    所以,尤其是像在县城里面开麻辣烫,整个县级城市它的灯光是更暗的,你
们家更亮,你就会成为当地的路灯,就会吸引更多人。
而且我建议你开麻辣烫店的时候即使关店打了烊,还是把灯亮着,那这样的话它就一直在为你做广告 .
 
    二,排队
 

    当一个新顾客来到你的麻辣烫店那条街上,他决定要买一个麻辣烫的时候。
他下决策最重要的依据就是你门口的排队量,但并不是排队越多,他越会去。
     他有两种决策心理:
    ① 如果没有人排队,他会犹豫,这一家麻辣烫店究竟好不好吃;
② 如果排队太长了,他会考虑放弃。我不愿意花半个小时等一下。
    好,那我们给大家一个合理的建议,你要保持3—8人的排队数量。这是怎么做到的?
其实很简单,要培训你的店员,有两个秘诀:
     ① 人多的时候做得快一点;
     ② 人少的时候做得慢一点,你们家保持排队的时间就比较长。

    如果你是一家带座的麻辣烫店,那好,请把你们的座位安排到靠窗的地方,
那每一个顾客他原来排队的时候只能停留5分钟,但是他买完麻辣烫坐下来他可以停留30分钟,为你拉客,这叫利用你的顾客。
    三,人气
    开店那几天的人气是非常重要的,就是你这一家店开了三天火三天,接着还会火,历史会延续的。
     四,产品
     说到营销,我们有一个4P理论。但是大部分人没有在乎这个非常重要的经典理论。
4P第一个P就叫product,产品。
 
    大城市,一线城市,街边麻辣烫店主要是路人生意,他逛着街顺道来吃一份麻辣烫。
但县级城市和镇级城市他是熟人生意,他靠回购,他要靠好喝,你才能做到复购,那产品的管理就非常非常的重要。
     尤其是你要做一个连锁店的话,你对于品质的控制是非常复杂的,
那就包括产品研发一定要好喝,品质管控一定要让他做的好。
因为麻辣烫是现做的,所以你看我们的配方要做好,我们还要有各种工艺。

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